Кухонные плиты: основные типы, особенности популярных моделей

Плита является чуть ли не главным элементом кухни, ведь без нее не приготовить даже простейшее блюдо

Насчитывают много видов необходимой техники, среди которых особо стоит выделить кухонную плиту. Отсутствие на рабочей зоне этой незаменимой помощницы сделало бы невозможным приготовление даже самой простой пищи.

Как выбрать хорошую современную плиту? Данная статья прольет свет на эту непростую проблему и расскажет об особенностях самых популярных на сегодняшний день моделей.

Классификация современных кухонных плит

По способу функционирования кухонные плиты подразделяются на 3 вида:

• газовые;
• электрические;
• комбинированные.

Среди электрических большей популярностью пользуются стеклокерамические плиты, которые, в свою очередь, по типу нагрева подразделяются на 3 вида. Это индукционные (самые востребованные), галогенные, а также рапидные.

Кухонные плиты могут быть газовые, электрические и комбинированные

Традиционные газовые плиты сейчас уступают место современным электрическим, реже можно встретить комбинированные электрогазовые.

Несколько слов об электрических плитах

Электрические плиты отлично подойдут для приготовления повседневных блюд

Такие кухонные плиты принято использовать не только для оттачивания собственного кулинарного мастерства, но и для приготовления повседневных блюд. Электрические плиты в этом плане можно поставить в один ряд с газовыми, поскольку у них почти равная скорость в приготовлении блюд. Однако они колоссально разнятся: в газовых используется открытый огонь, в электрических же нагрев идет иначе.

Электрические плиты делятся на классические (у которых поверхность покрыта эмалью) и стеклокерамические. Вторые сейчас очень популярны ввиду своей функциональности и стильного дизайна. О них и пойдет речь дальше.

Керамические плиты: преимущества и недостатки

Достоинства:

• Внушительная теплопроводность, если сравнивать с иными плитами. А это значит, что корректировать температуру в процессе готовки очень просто.
• Безопасность, поскольку открытое пламя отсутствует.
• Предельно ровная поверхность, препятствующая случайному опрокидыванию посуды.
• Удобство в эксплуатации и уходе.

Керамическая электронная плита обладает массой преимуществ, но и не лишена недостатков

Недостатки:

• Низкие бортики. В случае пролития жидкости на кухонную плиту, та тут же стечет на пол.
• Если жидкость попадает на не остывшую еще поверхность, на плите могут образоваться небольшие трещинки.
• Дно кастрюли или сковороды должно быть идеально ровным (без каких-либо деформаций).
• Дороговизна. Если сравнивать их с другими типами плит.

Особенности эксплуатации керамических плит

Керамические плиты требуют особого ухода, например, их нельзя мыть металлическими губками

Невзирая на прочность стеклокерамики, под влиянием острых предметов либо при контакте разогретой плиты с пролитой на нее жидкостью, могут образоваться трещины. Безусловно, в этой ситуации понадобится смена плиты.

Кроме того, нужно учитывать, что определенные сложности способна доставить генеральная чистка стеклокерамики. Грамотная уборка такой плиты для кухни заключается в приобретении специального моющего средства и удалении имеющихся загрязнений.

Важно! Стеклокерамические плиты запрещено мыть металлическими губками и любыми чистящими средствами, содержащими абразивные частички.

Индукционные плиты

Главная особенность этих кухонных плит в том, что они обеспечивают появление оптимальной для готовки температуры лишь в посуде, минуя остальную поверхность, а также окружающую среду.

Особенностью индукционных плит является обеспечение оптимальной температуры в посуде, не нагревая остальную поверхность

Достоинства:

Одним из основных преимуществ индукционной плиты является безопасность

• Повышенная безопасность в ходе эксплуатации. Сама поверхность остается холодной, тепловое воздействие направлено четко на содержимое сковороды или кастрюльки. Этот факт делает рабочую зону максимально безопасной.
• Экономия электроэнергии. Индукционной плите требуется вдвое меньше ресурсов, нежели простой электрической. Невзирая на внушительную мощность, такая плита для кухни значительно экономичнее, поскольку тепло расходуется исключительно адресно, а не на нагрев воздуха или рабочей поверхности.
• Возможность регулировки мощности, что делает возможным не только приготовление пищи, но и разогрев еды.
• Скорость приготовления. Минимальные потери тепла позволяют гораздо эффективное использовать мощность такой модели, потому закипание любой жидкости, к примеру, происходит значительно быстрее.
• Коррекция мощности нагревания производится, как и в традиционных газовых плитах, почти мгновенно. Кроме того, отсутствие чрезмерного нагрева уменьшает траты на кондиционирование рабочей зоны, что делает ежедневную готовку намного приятнее, особенно в знойные летние деньки.
• Весь уход заключается лишь в том, чтобы протереть такую плиту тряпкой.
• Компактность размеров. Индукционная плита уместна и на просторной кухне, и на малогабаритной.
• Современный вид и стильный дизайн.
• Богатство форм и размеров таких плит.

Индукционные плиты не требуют особого ухода, их достаточно протереть тряпкой

Недостатки

Для приготовления блюд на индукционной плите требуется специальная посуда

• Стоимость. Индукционные плиты и так стоят довольно дорого, а если есть желание приобрести модель с увеличенным числом варочных зон или с разного рода дополнительными функциями — к примеру, возможностью соединения мощности конфорок, заплатить придется еще больше.
• Необходимость применения специальной посуды, что влечет за собой дополнительные траты.

Важно! Использовать старую посуду (для газовых плит) крайне не рекомендуется, ведь газ нагревает дно неравномерно. Это приводит к деформации. Потому эта посуда не подходит для эксплуатации на индукционных плитах.

• Кухонная утварь для готовки на такой плите должна иметь дно диаметром 12 и более сантиметров. Ежели кастрюля либо сотейник немного меньше, для них понадобится особый диск.
• Грамотный уход предусматривает приобретение специального моющего средства, которое в силах и очистить поверхность, и покрыть ее тончайшим защитным слоем специального силиконизированного средства, помогающего ей значительно дольше сохранять эстетичный внешний вид.

Посуда для готовки на индукционной плите должна быть диаметром больше 12 см, иначе придется использовать специальный диск

Плиты комбинированного типа (газоэлектрические)

Плита комбинированного типа актуальна там, где есть перебои с газо- или электроснабжением

На сегодняшний день самой эксклюзивной плитой является газоэлектрическая. Она актуальна там, где есть перебои с газо- или электроснабжением. В таком случае всегда будет альтернатива и семья в любом случае не останется без ужина.

К сожалению, плита для кухни такого типа, ввиду собственной специфичности, особой востребованностью не пользуется. Потому многие производители просто считают нецелесообразным их производство.

Примечание. Как правило, в комбинированной плите предусмотрены три газовые горелки, одна электрическая. Порой встречаются компромиссные варианты с равным распределением: 2 и 2.

Духовой шкаф таких плит, как и электрических, имеет отличную изоляцию. Корпус его покрывают специальной высококачественной эмалью. А чтобы внешний нагрев был сведен практически к нулю, некоторые производители продумали дополнительную защиту дверцы — установили двойное остекление. Потому все тепло остается внутри.

Комбинированные кухонные плиты не редко снабжаются дополнительным функционалом

Многие модели газоэлектрических плит снабжены увеличенным функционалом: наличием гриля, возможностью разморозки продуктов, а также системой «газ-контроль» и мн.др.

Выбор кухонной плиты — задача очень сложная и ответственная, поскольку покупается изделие не чаще, чем раз в десятилетие. Именно поэтому нужно тщательно изучить все достоинства и недостатки понравившихся моделей, посмотреть их лично, представить на своей кухне, чтобы в дальнейшем принять единственное верное решение в пользу оптимальной по всем параметрам модели.