Виды вытяжек для кухни, расчет необходимой мощности, оптимальная высота размещения

Принцип работы вытяжки циркуляционного типа

Не следует путать систему вентиляции и систему вытяжки для кухни. У каждой из них свой принцип работы и свои возможности. Использование двух этих систем на кухне позволяет создать благоприятный микроклимат, избавиться от повышенной влажности и сальных отложений.

По принципу работы можно выделить два вида кухонных вытяжек:

• Циркуляционного типа. Действуют по принципу, схожему с работой вентиляции, то есть воздух кухни при помощи вентилятора по воздуховоду перемещается в вентиляционный канал или наружу через капитальную стену.

• Рециркуляционного типа. Загрязненный воздух поступает в резервуар вытяжки и проходит через систему, состоящую из жироулавливающего элемента и угольного фильтра тонкой очистки. Очищенный воздух после фильтрации постепенно выводится штатной системой вентиляции.

Принцип работы вытяжки рециркуляционного типа

Предупреждение. При подключении вытяжки циркуляционного вида к вентиляции следует учесть, что наиболее эффективно она будет работать с вентиляционной шахтой, имеющей индивидуальный канал, а не общий. Альтернативным вариантом будет устройство отвода через стену на улицу.

Конструктивные особенности вытяжек

Виды кухонных вытяжек отличаются по конструкции, расположению и способам крепления. Какие бывают изделия для кухни в соответствии с указанными параметрами:

1. Подвесные вытяжки. Устанавливаются параллельно потолку, непосредственно над плитой, имеют компактные размеры, в основном комплектуются вентиляторами небольшой мощности, что обеспечивает малошумный режим работы, не отличаются высокой производительностью. Применяются на кухнях небольшого размера.
2. Встраиваемые вытяжки. Имеют широкий модельный ряд с различными по мощности вентиляторами и обычно устанавливаются в навесной шкаф, расположенный над плитой. Применяются на кухнях маленького или среднего размера.
3. Угловые вытяжки для кухни. Отличительной особенностью является форма, позволяющая устанавливать их в углах кухонного помещения.
4. Купольные вытяжки. Имеют достаточно крупные габариты и выполнены в форме усеченного купола или пирамиды.

Важно. Для установки такой техники требуется устройство воздуховода с подключением к вентиляционному блоку или автономному отводу за наружную стену здания.

Вытяжка купольного типа с квадратным воздуховодом, подключенным к вентиляционному каналу

Расчет вытяжки для кухни

При выборе вытяжки на кухню следует обратить внимание на такие технические параметры, как производительность и уровень шума при работе.

Производительность указывается в паспорте изделия и исчисляется пропускной способностью воздуха в кубических метрах за один час.

Помните. За один час работы вытяжки на кухне оборот воздуха должен быть совершен двенадцать раз.

Следовательно, расчет вытяжки для кухни будет производиться по следующей формуле: площадь помещения, умноженная на высоту и на коэффициент оборота воздуха, то есть на двенадцать.

Таблица расчета производительности вытяжки поможет в выборе изделия.

Произведенные расчеты помогут определиться с выбором производительности и размеров вытяжки для кухни.

Совет. Если предполагается достаточно интенсивное использование вытяжки, то следует использовать при расчете более высокий коэффициент.

Шум образуется в процессе работы вентиляторов, уровень его измеряется в децибелах. Следует понимать, что абсолютно бесшумных вытяжек на кухню не бывает, и чем выше их производительность, тем больше шума при работе.

Таблица уровня шума вытяжек от различных производителей.

Рекомендации по установке вытяжки

Существуют определенные стандарты для вытяжки на кухню, определяющие, на какой высоте от плиты она должна находиться. Оптимальное расстояние между рабочей поверхностью электрической плиты и вытяжкой должно соответствовать 65-75 см, а газовой плиты — 75-85 см. В случае, если прибор имеет наклонную поверхность, тогда:

1. Расстояние вытяжки до газовой плиты составит 55-65 см.
2. До электрической плиты — 35-45 см.

Пояснение. Расположение, превышающее норму высоты, снижает эффективность работы вытяжки, потому как не все паровые и жировые испарения будут попадать в нее, некоторая часть будет оседать на кухонной мебели и стенах. Низкое расположение будет ограничивать доступ к кухонной посуде, находящейся на плите, будет способствовать чрезмерному нагреву вытяжки, что может привести к преждевременному выходу ее из строя.

Минимальное расстояние до поверхности плит

Совместная эксплуатация вытяжки и вентиляции

Наиболее рациональным вариантом является сохранение вентиляции на кухне совместно с вытяжкой. Две системы значительно быстрее будут справляться с устранением запаха и влажных испарений. Использование вытяжек рециркуляционного типа не требует какого-либо вмешательства в вентиляционную систему.

Для циркуляционных вытяжек необходимо устройство воздуховода, обеспечивающего отвод воздуха за пределы здания. Возникает естественный вопрос: как сделать вытяжку на кухне циркуляционного типа с отводом воздуха в вентиляционный канал, при этом сохранив штатную вентиляцию? Установка вентиляционной решетки с обратным клапаном полностью решает этот вопрос.

Схема работы обратного клапана при выключенной и включенной вытяжке

При неработающей вытяжке клапан находится в открытом состоянии и обеспечивает циркуляцию воздуха в естественном режиме. Включенный вентилятор создает давление в воздуховоде, под воздействием которого происходит закрытие клапана, препятствующего проникновению загрязненного воздуха обратно в помещение кухни.

Примечание. В качестве воздуховодов используются пластиковые трубы круглого и квадратного сечения, а также гибкие воздуховоды, изготовленные из пластика или металлической фольги со спиральным проволочным каркасом. Гибкие воздухопроводы обычно применяются в случае невозможности установки труб из-за сложной конфигурации стен.

Вентиляционная решетка с обратным клапаном и подсоединенной вытяжной трубой для вытяжки на кухне

Ответить на вопрос, какая вытяжка на кухню лучше, довольно сложно, так как многие критерии зависят от размеров помещения, типа и состояния вентиляционных каналов в здании, от частоты использования варочной плиты. Выбор индивидуален, и консультация со специалистами по установке вытяжек будет более чем уместна.